Зельвенский участок хлебопечения завоевал 6 наград на республиканском конкурсе

Тремя Гран-при I степени и тремя золотыми медалями на республиканском смотре качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Смакота-2021» была отмечена продукция зельвенских хлебопеков.

Каждый год на престижный конкурс качества хлебобулочной продукции в столицу съезжаются представители нескольких десятков предприятий со всей страны. Зельвенский филиал Гродненского облпотребобщества никогда не пропускает данное мероприятие, да еще и с наградами всегда возвращается.

Так и в этот раз Зельвенский участок хлебопечения представил шесть наименований продукции. Компетентное независимое жюри оценивало вкусовые качества, не зная, чьи это изделия и откуда они привезены. Изделия наших пекарей превзошли другие образцы, и все, без исключения, были отмечены высокими наградами. Торт «Минчанка», сладости мучные «Сузорье», булочка «Сюрприз» с творогом – эти изделия кондитерского цеха принесли предприятию наивысшую награду – Гран-при I степени. Хлеб «Чиабатта», хлебец «Здравушка», багет «Пикантный» хлебобулочного цеха отмечены золотой наградой.

– Для конкурса продукция специально не подбиралась, новая не разрабатывалась. Мы решили отправить для оценки жури именно поточную продукцию, ту, которую мы выпускаем если не ежедневно, то через день, – делится старший мастер производственного участка Валентина Серко. – Признаюсь, было интересно для самих себя узнать оценку тех изделий, которые покупатель видит на прилавках торговой сети. Наши ожидания оправдались: мы получили действительно достойные награды.

К слову, наши земляки в престижном конкурсе участвуют с 2007 года. И это не первые «трофеи» в их копилке. За все время участия зельвенские хлебопёки завоевали 9 Гран-при, 28 золотых медалей, 15 серебряных и 6 бронзовых.

Но считается, что главное достижение предприятия – это не награды, а люди. На участке трудятся работники, опыт которых уже не один десяток лет. В кондитерском цеху – 2 человека. В хлебобулочном – 2 смены по 8 человек. Бригады небольшие, но обеспечивают отменной продукцией, ведь к выпечке изделий подходят с большой ответственностью.

Выпускает Зельвенский участок хлебопечения в месяц в среднем 75 тонн хлебобулочных изделий и 2 тонны кондитерских.

– Кому-то может показаться, что 2 тонны – цифра маленькая, но это все мелкоштучные изделия – 100 грамм и ниже. Так что это приличная нагрузка для двух человек, – отмечает Валентина Ивановна.

На данный момент на предприятии ежедневно производится около 20 наименований продукции. А вообще в ассортименте у зельвенских хлебопёков их 170. Это хлебобулочные и кондитерские изделия, большинство рецептов разработаны самими работниками.

Выпечка пользуется хорошим спросом как у зельвенских покупателей, так и в соседних районах – Слонимском и Волковысском.

– Приятно слушать рассказы водителей, которые возят нашу продукцию. Они рассказывают, что вроде в магазине хлеб лежит на прилавке, но люди стоят и ждут именно машину с зельвенским хлебом, – отмечает Валентина Серко. – Приятно, что в городах с большим выбором продукции люди отдают предпочтение нашей. Ведь это еще раз говорит о том, что на нашем участке трудятся настоящие мастера своего дела.

Елизавета ГРИВАЧЕВСКАЯ

Интересные и актуальные новости Зельвенского района в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!